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楚天都市报记者曹磊摄影:楚天都市报记者李辉

喜欢吃脆藕的人是在最快乐的季节。最近,记者走访发现,味道最好的新藕在一年内开始出水。这种被称为“六月风暴”的品种,每斤售价从10元到12元不等,但由于入口清爽,许多人还是会买给早期的消费者。

业内人士称,新藕上市时间相对较短,第一茬水量也不多。一般来说,六月份生产时价格很高,但半个月后价格会明显下降。

当新藕以高价进入市场时,仍然受到追捧

昨天上午,记者在武昌车家岭的一个农贸市场看到,几个摊位上摆着又白又肥的嫩藕,有几个市民正在选购。买了三根莲藕的朱女士告诉记者,这种结很短。乍一看,她知道这是一个新结:“天气变热了。这种结最好做成光滑的切片和酸辣的丁,而且是‘脆’的。”朱女士说,全家人都喜欢香脆的莲藕,即使它很贵,他们也应该尝尝鲜。

它卖10多元一斤。你吃过这道叫做“六月风暴”的菜吗

在这些摊位上,记者发现新藕的价格在每斤10元以上,最高的卖13元,但你可以还价12元买。一位摊主说新的莲藕将在六月初上市。起初,每公斤莲藕从14元涨到15元,一周后又下跌了3元。

"价格不便宜,但每天都有不少人购买。"在汉口西马路的菜市场,摊主杨告诉记者,他每天只能进50斤新蟑螂,但第二天早上就卖完了:“香脆蟑螂现在是新鲜货,一日三餐12元。爱吃的人不会太贵。”

随后,记者走访了几家蔬菜市场,发现新藕已经分批进入市场,价格超过10元每斤,但销量还不错。

田间嫩藕产量低

在汉口后湖南路的几个菜市场里,每个人都有工作人员为新藕清理泥土。记者注意到这些新莲藕比例匀称,颜色更白。切割莲藕节后,我们可以看到莲藕孔大小均匀。“这是‘六月风暴’,一年中味道最好的新品种,所以价格很高。”一位摊主说。

在白沙洲农副产品市场,记者找到了几家主要经营当地莲藕的商家。一位批发商告诉记者,自6月份以来,市场上交易的莲藕基本上都是武汉的新莲藕。自本月初上市以来,每天的入场量一直在增加,价格也在缓慢下降,但整体价格仍相对较高。

业内人士称,“六月风暴”是初夏最具季节性的菜肴。根据种植方式的不同,莲藕分为田藕和湖藕。现在这个季节食用的莲藕主要是大田莲藕,产量相对较小,生产周期相对较短。农民希望抓住一个好价格,市场价格也会相应上涨;“6月初刚上市时,市场供应仍然很少,价格甚至更高。”

月底吃嫩藕便宜一半

据白沙洲市场人士介绍,新嫩藕之所以被称为“六月风暴”,是因为那个月的市场容量很小,而且很多都是从外省购买的,所以价格会上涨一段时间。不过,根据法律规定,从6月底到7月初,随着本地莲藕的集中上市,莲藕的价格会便宜很多。

在武昌南湖的一个蔬菜市场,一位卖莲藕的摊主介绍说,新沂的“抢价期”一般在6月中旬之前,到月底可能会便宜近一半:“如果不是最好的质量。”新蟑螂,价格下降可能超过一半。"

此外,在参观过程中,记者发现,许多已经开设餐厅的餐厅也将嫩藕作为季节性主菜,一盘油炸嫩藕售价应在30元左右,比普通肉类菜肴更贵。一些店主说他们一天能卖3到40个盘子。

据武汉农业消息人士透露,新藕上市已经10多天了,已经进入集中上市阶段。拣货数量和供应量将明显增加。只要在即将到来的雨季没有极端天气,新莲藕的价值将从本月下半月开始明显下降,市民食用嫩莲藕将会便宜得多。

来源:荆州新闻

标题:它卖10多元一斤。你吃过这道叫做“六月风暴”的菜吗

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