舌尖，换行业，强身体——湖北重点行业复工观察之七

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舌尖产业已经成为湖北的一个重要产业。数据显示，2019年，全省规模以上食品工业企业主营业务收入达到6380亿元，同比增长4.5%。

面包是生活的支柱。作为当务之急，食品工业的恢复生产状况如何？

根据省农业厅5月20日的调度数据，以食品加工为主的865家省级农业产业化重点龙头企业，具有100%的再就业率和100%的产能回收率。根据省经济和信息化厅消费品工业司的信息，截至5月21日，该省2680多家受监管食品企业(其中95%为民营中小企业)中，90%以上已恢复生产，产能恢复85%以上。

疫情严重时，我省主要食品加工企业勇敢地倒退，千方百计保证生产和供应，在社区购买商品，现场直播商品，一个接一个地采取新举措。疫情正在好转，我们应该全力满足社会的需求，努力把损失降到最低，夺回失去的市场份额。

只需要听到命令并转移保险

“目前，日加工能力为500吨。过桥米线原料的储备可全年加工，普通米线原料的储备可持续到7月份。”湖北鲍国巧米公司、省级储备粮企业和武汉市粮食应急储备企业，自3月16日全面恢复生产以来，已有四条生产线全面投产，并收到广东、湖南等省的订单。

该公司相关负责人苏伟表示，去年1月至2月是大米加工销售淡季，公司库存只有一、二百吨。当疫情来袭时，该公司对订单做出了回应，并迅速准备了900吨成品大米，随时供应给武汉。1月28日，该公司的一条生产线恢复生产，并向武汉尚超，如钟白，上中和吴尚供应商交货。

资金不足，物流受阻，上下游供应链不畅。此时，公司被列为国家重点防疫企业，各方伸出援手。两个月内，该公司从农业发展银行和中国农业银行获得了9000万元的贷款。截至4月底，该公司已经生产和销售了123，500吨大米。

1月20日，湖北光明乳业武汉工厂启动应急管理模式，只留一扇门进出，对进厂卡车进行消毒，测量进出工厂员工的温度，对工厂进行彻底消毒。周本贵，这位有着20多年乳制品经验的厂长，经历过非典疫情。在他的管理下，产品销量稳步增长，从每天10多吨增加到100多吨。今年5月，该厂的产量已恢复到去年的水平。

3月初，茶叶流通不畅，关系到全省500万茶农的生计和贫困人口脱贫。“我们不站出来，还叫它龙头企业？”省人大代表、消食茶业集团有限公司董事长肖勇提出将茶叶纳入保障供应清单，省总工会也将贫困地区茶叶纳入员工关爱消费范围。据报道，今年春茶季节，该集团在宜昌茶叶主产区购买了550多万公斤鲜叶，并向茶农支付了1.7亿元鲜叶收购款。

"春茶的生产和销售率超过87%，超过了往年的进度."省农业和农村事务部市场和信息司司长蔡说，全省茶叶年产量超过30万吨，其中春茶产量在12万吨至14万吨之间。截至5月19日，恩施、宜昌、十堰、黄冈共加工春茶13.31万吨，销售11.66万吨，销售172.15亿元。

重塑渠道，增添活力

人们把食物作为他们的头等大事。面对疫情期间社区关闭的局面，各食品企业想方设法重塑流通渠道。

对于汉口吴京鸭颈公司总经理罗微来说，社区团购是流行期间的“诺基亚方舟”。

春节前，罗微准备了价值500万元的货物，暂时积压。看到越来越活跃的社区团购，这位56岁的老人开始思考。她请快递员的弟弟帮忙，加入了八个社区团购团体，卖出了几十万件商品。

吴京鸭颈社区受到追捧，这引起了连锁便利店集团的注意。随着韩600多家门店的开业，持有特别通行证的大型卡车来到鸭脖的仓库，将鸭脖产品运往武汉的三个镇。500万元的库存逐渐清空，罗微觉得企业还活着。4月15日，关闭了两个多月的生产线再次响起。

正大食品(襄阳)公司是我省主要的猪肉供应商。为了保护居民的菜篮子，该公司被列入襄阳的“移动菜篮子”。网上下单后，公司的76辆冷链物流车源源不断，将安全的新鲜肉类送到门口。第一季度，公司的销售收入为3.8亿元。

在疫情期间，许多湖北食品等待出售，这触动了人们的心。

一度，网络直播成了湖北食品行业的好帮手。从央视到阿里，从京东到品都多，各种平台让人们感受到“互联网+”不可阻挡的潮流。

3月27日，随着“主播说海霞今天会带来商品”的开始，整个网络媒体都在宣传湖北的食品产业。著名主持人朱广权、李佳琪、黄祖林、欧阳夏丹、网络红人等纷纷走进现场直播室，大声喊着要湖北菜。

" 4月30日，通过威亚网络直播，肖的茶叶销售收入超过700万元."“在人民日报《威亚》公益直播中，周黑鸭以秒的速度卖出了51万多盒。”大大小小的食品企业主已经发布了网上销售记录。湖北省食品工业协会近日启动了“荆楚名优产品推广项目”。

战略布局是强大而有弹性的

疫情就像一场特殊的考验，考验着企业的生命力和战略布局能力。

“总体好于市场预期。”作为疫情中心的地方企业，今年一季度好店的营业收入同比增长4.16%。good shop的副总裁赵刚分析说，这是全渠道的“基础”,是对数字化的巨大投资，很快转化为生产力。

线上和线下一起工作。"全国有2400多家商店，其中湖北有800多家."为了解决疫情，好商店增加了在线渠道，销售比例从去年第一季度的45%增加到55%；外卖、团购、社区团购等“门店加”业务有所增长，外卖销售占比从去年同期的6.55%上升至14.32%。此外，从3月到4月，整个网络上大约有200家好商店的直播，销售额超过1000万元。

居民的家抵御流行病，许多人学习烹饪技巧，蒸馒头，做馒头，这些都是天使酵母不可或缺的。第一季度，安琪酵母的营业收入同比增长12.68%。

这两个市场协同工作。据湖北安琪生物集团相关负责人介绍，公司及时调整了战略，在政府部门的支持下，开辟了物流节点，保持了生产经营的整体稳定。从战略角度来看，它得益于公司多年来实现的多工厂布局和大规模生产能力的优势。

俄罗斯和埃及有两家海外工厂。除了我们省，在广西、新疆、山东和云南也有工厂。这种空的房间布局赢得了湖北总部空的时间。“该国拥有充足的库存和多工厂生产。生产基地是原材料和市场的所在地，直接服务于市场。”

深加工产品。湖北土拉汉生态农业科技有限公司的负责人陈世贵多年来一直专注于农产品的深加工，这次他对疫情的反应有点平静。据报道，近年来，公司集中加工的清江野生鱼、橙醋系列产品以每年20%的速度递增。今年一季度，销售收入同比增长10%，形成了行业“宜昌橙醋”的良好态势。

“疫情对主食相关企业的影响较小，对第三产业相关企业和外贸企业的影响较大。”省农业科学院农产品加工与核农业技术研究所所长王绍华最近对该省的一些食品加工企业进行了调查，并对行业形势发表了意见。他对后疫情时代企业的发展提出了以下建议:外贸企业应该转向国内销售。加强适应国内市场的新产品开发；产能过剩企业应加强新产品开发，提高创新和生存能力；初级加工企业应加强冷链运输能力建设；需要多部门的联系来有效地帮助中小企业解决融资问题。

(湖北日报全媒体记者张)

来源：荆州新闻