跌宕起伏令人困惑，我期待着一次性餐具市场的复苏

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受疫情影响，今年1月至5月，武汉一次性餐具市场像过山车一样，起伏不定，难以预测。

从价格角度看，从关闭期到4月底，一次性餐具经历了两轮涨价。

两轮价格高峰出现在3月城市关闭期间，以及开封后的4月底和5月初；第一次高峰是由疫情期间供应不足造成的。第二个高峰出现是因为有人开始“炒股”。

幸运的是，价格在五月中旬下降了。

一次性餐具数量的变化也有其自身的特点。一些行政机关和机构的食堂数量大大增加，甚至翻了一番；就总量而言，由于流行病对餐饮业的影响，一次性餐具的总量急剧下降。

单位食堂的使用率翻倍

"请尽量自带餐具，以节省一次性餐具的使用."

最近，在武汉市青山区的一家公共机构的QQ群中，管理员发布了一份通知，鼓励大家在流行期间自带餐具，并减少一次性饭盒的使用。

之所以发出这一通知，是因为武汉自启封以来，单位食堂一次性饭盒的使用量大大超过了疫情发生前。

无独有偶，武昌东湖路的一家员工餐厅也面临着这个问题。

"像我们这里质量更好的四格一次性饭盒一样，4月份使用了8400个."这家餐厅的经理宋(音译)告诉记者，4月份餐厅的日消费约为280英镑，而一个500人的食堂，一半以上的人使用一次性饭盒。

当然，如果仍然有很多窗户用一次性纸碗包装的情况，至少有350人使用一次性餐具。这个数字是疫情爆发前的两倍多。

宋经理说，原来只有当一些部门订了集体用餐时，才会使用几十个或几百个一次性饭盒，而日常员工也不会用饭盒吃饭。

如今，受疫情影响，食堂单桌用餐时一次性饭盒的使用将急剧增加，每天都需要处理大量饭盒垃圾。

另外，由于前期采购价格较高，只有一个采购价格在1.3元左右的饭盒可以出售，这对承包商的利润影响很大。

价格逐渐下降

5月26日上午，在武汉市江岸区义和路的一家餐馆。说是准备进一批一次性饭盒。

在疫情期间，刘老板一直坚持做生意，给志愿者、政府工作人员、医务人员和其他在前线战斗的人送莲藕汤。

"在那两个月里，我每天不得不送出150箱汤。"老板刘告诉记者，因为他不能在课堂上吃饭，他不得不把它发出去。当时，包装箱的数量已经是他平时数量的7-8倍。

包装箱的价格也在上涨。大型号“1750”的塑料碗一箱装200个，最初售价为110元，但在疫情爆发期间，价格涨到200元一箱，甚至一度超过250元。

“不仅价格上涨，而且货物也上涨，货物不负责交货，你得去门口提一下。”

在武汉市江汉区路厨房餐具街，徐从事一次性餐具经营已有20多年。

根据徐老板的回忆，在疫情期间，所有的厂家都停产了，有了钱也拿不到货。市场上出售的所有股票都是多年前的。当时，一个饭盒的购买价格已经达到2元钱，“高得惊人”。

老板刘说，到今年4月，饭盒的价格慢慢下降；然而，随着一波“投机者”从熔喷布转向瞄准一次性饭盒，饭盒的价格从4月底到5月初再次上涨；直到5月中旬，“1750”饭盒的出厂价已经达到每盒105元左右，基本恢复到疫情爆发前的水平。

期待市场早日复苏

零售端的消费激增，但餐饮等大客户的需求急剧下降，导致总量急剧下降。已经渗透一次性餐具行业多年的王伟(化名)觉得今年尤为艰难。

王伟拥有自己的餐具生产工厂，销售其他制造商生产的不同类型的一次性餐具。

疫情爆发前，王伟在武汉有拥有近4000名客户；往年，王伟的月营业额可达100万元。然而，COVID-19的爆发让他措手不及。

手里的大部分顾客都没有开门，顾客资源迅速流失，销售额直线下降。

“过去，我每天运送9辆汽车，现在我正在向武汉配送一辆大汽车。”王伟说，他今年4月和5月的自来水还不到10万元，远远低于往年。

在他还没有开始工作的工厂里，有成千上万件多年前的存货在“吃灰烬”。当放入前几年，他们已经卖出空。

当然，王伟在疫情期间从来没有闲着。

三个多月来，王伟一直在向餐饮单位分发一次性饭盒。

“当时，许多卖家将价格分别提高了200%和300%，但我没有。”王伟说，因为当时他看到太多的人捐款，他自己在疫情期间成为了一名志愿者，所有的饭盒都按成本价出售，没有额外的钱。

现在，疫情已经慢慢过去，王伟的业务一直在支撑，等待市场热度慢慢恢复。

王伟还坚信，一次性餐具市场一定会在这段艰难时期后复苏。

来源：荆州新闻