【财讯】福建查获35吨致癌金针菇 官方称非领域潜规则

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前几天，福建省古田县没收了蘑菇加工涉嫌添加食品以外添加剂的事件，引起了人们对食品安全的担心。 据记者调查，首先有三大问题:一是香菇在加工中添加了非食用柠檬酸吗？ 二是这些香菇流入市场了吗？ 三是案例还是领域的潜在规则？ 比较这些问题，记者去古田县进行了调查。

有无添加非食用柠檬酸

涉嫌非法添加金针菇3吨

古田县工商局检查大队长潘龙惠参加了5月7日的现场调查。 他想起了7日古田县工商局和大桥镇工商所进行例行巡视时，在大桥镇甘泉食用菌农业专业合作社的生产现场发现了没有标示“食品添加剂”的柠檬酸袋。

“5个空袋，22个未开封”潘氏表示，柠檬酸应该用食品添加剂标记，如果没有标记，则有违法添加食品以外的添加剂的嫌疑。

潘龙惠说，执法人员立即在当地没收了加工中的金针菇，已经装在袋子里的是630袋，装在桶里的是68桶，1袋或50公斤，共计没收了近35吨的金针菇。

记者在古田县工商局，没收的袋子里写明了“安徽省蚌埠和盛柠檬酸工厂产品”，批号为s—9788—13.0，标准为gb—1988—81，净重25公斤。

古田县经济贸易局局长、食安阀主任林世晴表示，食品级柠檬酸的价格略高于非食用柠檬酸，香菇加工厂家可能为利益而驱动，加工中添加非食用柠檬酸代替食品级柠檬酸，降低生产价格。

5月18日，该事件全部移交古田县农业局。 该局执法大队的大队长黄有存说，这些加工中的香菇俗称香菇，是中间产品，因此目前没有检查是否合格的标准。 经多方协商，已送往福建省产品质量检测研究院，参考《食用菌卫生标准》，重点检测其农残、二氧化硫和重金属含量等指标。

那么，空袋的柠檬酸添加到香菇中了吗？ 添加到香菇中会危害人体吗？ 据黄存在称，现状还在调查中，存档的柠檬酸已经被送到有检查资格的单位，根据食品添加剂柠檬酸国家的强制标准进行检查。

香菇，你没有流入市场吗？

调查显示，产品没有流入市场

怀疑添加了食品以外的添加物的香菇流入市场了吗？ 林世晴表示，大桥町甘泉食用菌农业专业合作社成立于去年11月，从去年12月开始收购和储藏，根据联合调查组的调查，产品没有流入市场。

根据黄存在，金针菇的生产是季节性的，农家只能在冬天生产，通常10月份开始生产，12月、次年1月、2月份生产。 工商从农家收购后，进行筛选、煮泡、除水、腌制等工艺进行储藏。

“销售时从池塘中取出，装入袋子时加入柠檬酸，调节酸碱度，保持颜色”黄有存说。

据黄有存介绍，从调查时相关人员的供述、对劳动者的记录、收购、生产的记录等来看，可以评价为没有添加食品以外添加剂的金针菇流入了市场。

记者问“如何明确流入市场”。

黄有存说:“根据收购量和档案半成品的量，很明显没有流入市场。”

记者在古田食用菌批发市场采访了数字食用菌的加工和销售员，他们说古田县以银耳生产为主，金针菇数量少，没有听说添加非食用柠檬酸。

案例还是领域的潜在规则

经过网络检查，问题蘑菇是个案

读者对添加食品以外的添加物是否是香菇领域的潜规则的疑问进行了比较，肖泽敏说这是案例。 这种情况发生后，古田县组织工商、质检、农业、经贸等部门，出动执法人员200多次，开展网络检查，目前没有发现类似情况。

古田县副县长肖泽敏说，针对这一事件，古田县已经设立了专门署，由县食品安全委员会主导执法，由县农业局、质量监督局、工商局、公安局、大桥镇合作开展。 现在大桥镇甘泉食用菌农业专业合作社已经关闭，业主和工人被要求全天候追随接受调查。 基于前期的调查，县农业局加大调查力度，对该合作社购买柠檬酸的来源和盐水香菇是否采用非食品添加剂等进行详细调查。

(据新华社福州6月7日电记者沈汝发报道)

来源：荆州新闻